【摘 要】
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加拿大有机生产运动至今已30年,有机耕作面积持续增加,有机家庭农场数量和规模总体上升,有机家庭农场生产类型多样。2012年,安大略省有机市场市值至少1亿元,这相当于2006年整个加拿大有机市场市值大小。安省有机食品销售占全国市场份额的38%,远超其他省份。有机家庭农场面临巨大的市场机遇,但是不同规模和类型的农场也面对来自市场不同的挑战。对于市场机遇,他们都认为多样化的产品与多样化的营销渠道同等重要
【机 构】
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浙江财经大学不动产研究所,浙江 杭州310018
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加拿大有机生产运动至今已30年,有机耕作面积持续增加,有机家庭农场数量和规模总体上升,有机家庭农场生产类型多样。2012年,安大略省有机市场市值至少1亿元,这相当于2006年整个加拿大有机市场市值大小。安省有机食品销售占全国市场份额的38%,远超其他省份。有机家庭农场面临巨大的市场机遇,但是不同规模和类型的农场也面对来自市场不同的挑战。对于市场机遇,他们都认为多样化的产品与多样化的营销渠道同等重要,都是占领市场的的关键。销售规模较小的有机家庭农场继续看重地方有机市场,如农贸市场、购买俱乐部、社区支持农业(CSAs)和直接销售到餐厅。销售规模较高的有机家庭农场认为批发是更好的销售渠道,如长期合作、餐饮业和省外销售。批发和直接向消费者出售之间的界限正变得越来越模糊,82%的大型生产商认为地方销售渠道对占领市场是一个关键机会,而55%的小规模生产者看到超市和天然食品店是一种新兴的机会。对于市场挑战主要来自消费者的困惑、监管、人力资源、金融以及商业管理。
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