【摘 要】
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为了研究鹰嘴豆肽(ChPs)对脂质代谢的调节作用,本文通过体外实验发现,5mg/mL的ChPs能显著降低胆固醇在模拟胆汁胶束溶液中的溶解度(P＜0.05),起到抑制胆固醇吸收的作用；高脂血症大鼠模型实验显示100 mg/kg· bw的ChPs给药6周,不仅能显著抑制大鼠的体重增加,且能显著降低大鼠血清TCH、TG、LDL-C水平,显著提高血清HDL-C水平、肝脏TBA、LDL-C蛋白水平(P＜0.
【机 构】
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华中农业大学食品科技学院,环境食品学教育部重点实验室
【出 处】
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2016年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会
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为了研究鹰嘴豆肽(ChPs)对脂质代谢的调节作用,本文通过体外实验发现,5mg/mL的ChPs能显著降低胆固醇在模拟胆汁胶束溶液中的溶解度(P＜0.05),起到抑制胆固醇吸收的作用；高脂血症大鼠模型实验显示100 mg/kg· bw的ChPs给药6周,不仅能显著抑制大鼠的体重增加,且能显著降低大鼠血清TCH、TG、LDL-C水平,显著提高血清HDL-C水平、肝脏TBA、LDL-C蛋白水平(P＜0.05),同时显著降低了肝脏中FAS活力,抑制内源性脂肪的合成,显著增加了大鼠粪便中TBA的排出量(P＜0.05).HepG2细胞实验发现,经超滤分级的Mw＜1k Da的3mg/mL的ChPs级分处理24h,能显著抑制HepG2细胞中内源性胆固醇的合成,并提高其对外源性胆固醇的吸收；同时发现,0.75mg/mL的1-3 kDa的ChPs级分处理24h,能显著抑制3T3-L1前脂肪细胞的增殖,并促进成熟的3T3-L1脂肪细胞凋亡.结论：鹰嘴豆肽通过对肝脏胆固醇、脂肪代谢的调节对体内脂质代谢起到正面的调控作用,并有抑制肥胖之作用.
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