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在自然界中，禾本科植物在生长发育过程中会常常遭遇干旱、高盐、高温、低温等不利环境的影响，承受各种逆境的胁迫。盐胁迫是对粮食作物危害程度仅次于干旱胁迫的非生物胁迫因子，因此提高其耐盐性以及合理利用盐碱地，对于我国粮食安全有着非常重要的意义。小麦是人类的主要粮食作物之一，但由于其基因组庞大、复杂程度很高，这使得对小麦的研究远远滞后于水稻。本研究利用比较蛋白质组学的方法研究了在四个盐浓度处理及恢复条件下栽培一粒小麦T. monococcn。叶片蛋白质组动态变化，通过MALD工一TOF-TOF串联质谱鉴定出91个差异表达蛋白，这些蛋白涉及信号转导、转运、胁迫抵抗、光合作用、能量、蛋白折叠/装配/降解、细胞结构等多方面。