【摘 要】
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水生养殖动物易受水质或饲料中N-二甲基亚硝胺污染,是食品安全检测不可忽视的问题;用气相色谱/三重四级杆质谱法与QuEChERS方法组合技术检测鸭禽肉中N-二甲基亚硝胺,利用乙腈
【基金项目】
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宣城市科技计划项目宣科[2018]65号
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水生养殖动物易受水质或饲料中N-二甲基亚硝胺污染,是食品安全检测不可忽视的问题;用气相色谱/三重四级杆质谱法与QuEChERS方法组合技术检测鸭禽肉中N-二甲基亚硝胺,利用乙腈及盐析剂、净化剂等辅助试剂浸提鸭禽肉制样品检测分析方法,结果显示效果良好;5ng/mL～1000ng/mL浓度范围,标准曲线呈高度相关(R~2>0.9997),经加标样及基质效应处理显示标样回收率范围在82.51%～115.42%,RSD为1.89～2.99,仪器检测限为4.4ng/mL,方法检测限为0.44ng/g;比较其他方法可以减少操作步骤,提高检测精确性。
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