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淀粉磷酸酯是磷化工和食用化学品的结合点,该产品在我国的生产应用已日臻成熟,目前变性淀粉产品中淀粉磷酸酯市场稳定,是我国产品与国际同类产品接轨的产品之一.本文介绍了淀粉磷酸酯的种类、性质、合成方法及近年来在食品工业中的应用.
淀粉磷酸酯在食品中的应用
【摘 要】
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淀粉磷酸酯是磷化工和食用化学品的结合点,该产品在我国的生产应用已日臻成熟,目前变性淀粉产品中淀粉磷酸酯市场稳定,是我国产品与国际同类产品接轨的产品之一.本文介绍了淀
【机 构】
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河南工业大学,450052
【出 处】
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第七届全国磷化学化工暨第四届海峡化学生物学、生物技术与医药发展讨论会
【发表日期】
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2006年4期
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