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该文对洋葱皮萃取物中黄酮类化合物的成分及含量进行了分析研究。从显色反应、紫外光谱、薄层色谱的分析结果表明，洋葱皮萃取物中黄酮类化合物的主要成分为游离的槲皮素及其衍生物。ＨＰＬＣ定量分析结果为萃取物中含游离皮素３１．２℅，总黄酮４４．６℅。
洋葱皮萃取物中黄酮类化合物的分析研究
【摘 要】
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该文对洋葱皮萃取物中黄酮类化合物的成分及含量进行了分析研究。从显色反应、紫外光谱、薄层色谱的分析结果表明，洋葱皮萃取物中黄酮类化合物的主要成分为游离的槲皮素及其衍
【机 构】
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大学天然色素研究所
【出 处】
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第二届食品添加剂学术交流会
【发表日期】
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1997年期
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