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本文综述了猴头菇的营养价值、活性成分及保健价值,并简要概述了猴头菇在医药保健和食品方面的开发利用情况.
猴头菇的养生保健价值
【摘 要】
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本文综述了猴头菇的营养价值、活性成分及保健价值,并简要概述了猴头菇在医药保健和食品方面的开发利用情况.
【机 构】
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浙江工业大学生物与环境工程学院
【出 处】
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首届中国食用菌养生研讨会
【发表日期】
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2013年11期
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