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<正>食品安全是一个重大的公共卫生问题,直接关系到人民群众的身体健康和社会稳定。近年来,随着食品科学技术的不断发展,食品安全问题已变得越来越突出,世界各国相继制定了愈加严格、完善的法律法规,但各种各样的食品安全事故时有发生。如英国的"疯牛病"爆发、比利时的"二噁英污染"、日本的"0157大肠杆菌污染",我国的"苏丹红"、"瘦肉精"、"阜阳劣质奶粉"、"雀巢碘超标""霉变毒米"、"三