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“化学家--物质的转化者”。这-段话来自Primo Levi的自传“周期表”，描述了化学的主要目标之--利用现成易得的原料通过一种可控的和经济的方式得到有价值的产品。在机化学中“有价值的产品”是与产物的纯度直接相关的；在大多数情况下，这意味着希望得到一个光学纯产品。近年来高收率和高选择性的有机化合物的制备方法大大增加了。大多数新介绍的反应都是需要催化剂的。很明显，由于催化剂的参与使得反应的专一性增强。从而实现了最好的“原子经济性”。