【摘 要】
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采用气相色谱-FID检测器检测建立一种对海产品中三甲胺和氧化三甲胺的检测。本文对样品中三甲胺和氧化三甲胺的提取、检测条件以及气相色谱的分析方法进行了研究。样品经7.5%
【机 构】
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浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江省食品安全重点实验室;
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采用气相色谱-FID检测器检测建立一种对海产品中三甲胺和氧化三甲胺的检测。本文对样品中三甲胺和氧化三甲胺的提取、检测条件以及气相色谱的分析方法进行了研究。样品经7.5%三氯乙酸提取海产品中的上清液,然后加入65%的KOH好甲苯以便于检测物的提取,最后研究确定了最佳的气相色谱条件。三甲胺和氧化三甲胺的检出限分别为0.96μg和23.17μg每克,该方法操作简单,灵敏度高,稳定性好。最后对市售的水产品中三甲胺和氧化三甲胺的含量进行调查。
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