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在茶叶深加工中,超微粉碎技术越来越受到追捧.超微粉碎茶粉技术将茶叶粉碎成微细粉末,并保持茶叶的原有色泽,使得茶叶中的保健功能成分更易被人体吸收,大大地提升了茶叶的经济价值和有效利用率.将超微茶粉应用于新型茶食品的开发中,不仅将茶叶的独特风味充分发挥,而且赋予了食品更大的保健功效.
超微茶粉在食品中的开发应用研究
【摘 要】
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在茶叶深加工中,超微粉碎技术越来越受到追捧.超微粉碎茶粉技术将茶叶粉碎成微细粉末,并保持茶叶的原有色泽,使得茶叶中的保健功能成分更易被人体吸收,大大地提升了茶叶的经
【机 构】
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湖南农业大学园艺园林学院,茶学教育部重点实验室 长沙 410128
【出 处】
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湖南省茶叶学会2013年学术年会
【发表日期】
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2013年期
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