【摘 要】
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安全猪肉生产是一项系统工程,涉及到饲养场、生猪屠宰加工和猪肉食品的安全监控等诸多环节;只有按照国家法规、政策及进口国家(地区)的要求,制定与执行高标准的技术管理措施,才能确保猪肉的安全卫生.为此,本文通过剖析典型养猪场、屠宰加工和畜产品销售点的生产流通全过程,应用信息网络、构件化软件设计和动物标识等技术,构思猪肉工厂化生产可追溯系统,以及药物残留、违禁添加剂和重金属数字化预警系统.该研究结果将为物
【机 构】
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江苏省农业科学院农业资源与环境研究中心,南京,210014 中国农业大学水利与土木工程学院,北京,
【出 处】
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华东六省一市农学会2006年学术论坛
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安全猪肉生产是一项系统工程,涉及到饲养场、生猪屠宰加工和猪肉食品的安全监控等诸多环节;只有按照国家法规、政策及进口国家(地区)的要求,制定与执行高标准的技术管理措施,才能确保猪肉的安全卫生.为此,本文通过剖析典型养猪场、屠宰加工和畜产品销售点的生产流通全过程,应用信息网络、构件化软件设计和动物标识等技术,构思猪肉工厂化生产可追溯系统,以及药物残留、违禁添加剂和重金属数字化预警系统.该研究结果将为物流管理中,实现猪肉生产的全程信息跟踪提供可能.系统的实现将有利于提高畜产品质量,保障高标准放心肉的安全生产,特别可满足外向型创汇企业出口冻猪肉安全卫生的需求,以及消费者对其信任程度,使中国猪肉食品数字化安全监控体系与发达国家水平接轨。
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经十届全国人大常委会第十九次会议通过的已于今年7月1日正式实施.根据规定,由农业部制定的也于2006年6月15日经农业部第十四次常务会议审议通过,并以部长令的形式发布,自7月1日起施行.从保障我国蚕种质量安全,促进农业和农村经济发展的立法宗旨出发,在阐明县级以上人民政府农业(蚕业)行政主管部门负责本行政区域内的蚕种管理责任的同时,十分明确地提出了对蚕种质量安全检测机构的法律责任要求,并授权国务院农
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