【摘 要】
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本文制备了一种具有三层结构的可控释放SO2杀菌剂的保鲜包装薄膜,对制成的各种保鲜包装袋释放SO2的情况进行了分析.以葡萄为实验对象,研究了不同组成成分的保鲜袋对葡萄保鲜
【机 构】
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北京印刷学院,印刷包装材料与技术北京市重点实验室,北京102600
【出 处】
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第二届农产品加工与保鲜、贮运新技术及食品安全科技论坛
论文部分内容阅读
本文制备了一种具有三层结构的可控释放SO2杀菌剂的保鲜包装薄膜,对制成的各种保鲜包装袋释放SO2的情况进行了分析.以葡萄为实验对象,研究了不同组成成分的保鲜袋对葡萄保鲜效果的影响.结果表明，制备的各种保鲜包装袋均可持续释放10～40ppm的SO2 50天以上.用制备的保鲜袋储藏葡萄,能较好的保持葡萄的新鲜度,保持硬度、减少对可溶性固形物和有机酸的消耗、抑制腐烂、减少掉粒、改善外观.用各种保鲜袋包裹的葡萄贮藏60天,好果率均达70％以上.尤其是内层膜EVA含量在5％～16％之间时,保鲜效果最佳。
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