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研究了不同气体组合条件下,玫瑰香葡萄0℃以下120天的贮藏效果.结要表明,气调有利于玫瑰香葡萄贮藏,合适的气本环境能够明赤防止玫瑰香葡萄腐烂和脱粒,减缓可滴定酸、可溶性固形物下降,保持果梗的绿色,葡萄果实中的乙醇含量升高不明显.玫瑰得葡萄最佳气体成分为10﹪O2+8﹪CO2.
气调对玫瑰香葡萄贮藏效果的影响
【摘 要】
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研究了不同气体组合条件下,玫瑰香葡萄0℃以下120天的贮藏效果.结要表明,气调有利于玫瑰香葡萄贮藏,合适的气本环境能够明赤防止玫瑰香葡萄腐烂和脱粒,减缓可滴定酸、可溶性
【机 构】
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国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
【出 处】
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中国(天津)农产品加工及储藏保鲜国际研讨会
【发表日期】
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2001年期
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