【摘 要】
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目的:从木枣分离纯化出中性多糖PZMP1,研究其组成、结构及活性。方法:木枣经水提醇沉、脱蛋白、透析,DEAE-Sepharose纤维和Sephacryl S-300凝胶柱洗脱得纯化多糖PZMP1;采用紫
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院;
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目的:从木枣分离纯化出中性多糖PZMP1,研究其组成、结构及活性。方法:木枣经水提醇沉、脱蛋白、透析,DEAE-Sepharose纤维和Sephacryl S-300凝胶柱洗脱得纯化多糖PZMP1;采用紫外、气相、红外、气质、核磁共振、电镜扫描等方法分析其组成及结构。结果:PZMP1是由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖、木糖组成,摩尔比为17.36:3.29:2.68:1.05:1.00,分子量约为16.97 kμ。其主链由1,2,3,5-linked Araf,1,3,5-linked Araf和1,4,6-linked Galp组成,侧链由1-linked Araf,1,2-linked Araf,1,3-linked Araf,1,5-linked Araf,1,4,6-linked Manp,1,2,3,6-linked Manp,1,4-linked Glcp,2,3,4-linked Xylp,1-linked Galp和1,3,6-linked Galp组成。结论:分析木枣多糖PZMP1的结构,为研究其功能性和构效关系奠定基础。
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