【摘 要】
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以初始体重为(13.56±0.05)g的大黄鱼为对象,研究饲料中菜籽油替代鱼油对大黄鱼生长、肌肉脂肪酸组成和体色的影响.以鱼油组为对照组,用菜籽油分别替代25％、50％、75％、100％的
【机 构】
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中国海洋大学水产动物营养与饲料农业部重点实验室,海水养殖教育部重点实验室,山东青岛266003
【出 处】
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2012年全国博生研究生学术论坛——可持续的水产养殖：理论与实践
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以初始体重为(13.56±0.05)g的大黄鱼为对象,研究饲料中菜籽油替代鱼油对大黄鱼生长、肌肉脂肪酸组成和体色的影响.以鱼油组为对照组,用菜籽油分别替代25％、50％、75％、100％的鱼油,配制5种等氮等脂的实验饲料,在海水浮式网箱中进行为期8周的摄食生长实验.结果表明：饲料中不同水平菜籽油替代鱼油对大黄鱼的存活率(SR)和特定生长率(SGR)均无显著性影响(P＞0.05)；但饲料系数(FCR)随着替代水平的增加呈上升趋势,在100％替代组显著高于对照组(P＜0.05).各处理组之间全鱼粗蛋白、粗脂肪、灰分和水分均无显著性差异(P＞0.05).肌肉中脂肪酸和饲料中脂肪酸线性关系表明,随着菜籽油替代鱼油水平的升高,大黄鱼肌肉中C18：0、C18：1、C18：2n-6和C18：3n-3含量不断增加,而C20：4n-6和C22：5n-3含量不断降低.肌肉中的饱和脂肪酸(SFA)含量随着替代水平的升高而升高,与饲料中SFA含量的变化趋势相反.菜籽油替代鱼油对大黄鱼腹部皮肤亮度值(L*)无显著性影响(P＞0.05),但显著影响了背部皮肤L*值,100％替代组L*值显著高于对照组(P＜0.05).对照组腹部皮肤红色值(a*)显著高于替代组(P＜0.05),与腹部皮肤红色值相反,对照组背部皮肤红色值低于各替代组.菜籽油替代鱼油对大黄鱼背部和腹部皮肤黄色值(b*)均无显著性影响(P＞0.05).研究结果表明,在本实验条件下,菜籽油替代鱼油对大黄鱼生长和体组成无显著影响,却显著影响了大黄鱼的肌肉脂肪酸组成和体色.
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