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细菌活的非可培养状态的发现,拓展了微生物学的研究领域。作为微生物学的一个全新概念,它的提出对传统的食品安全、水质监测、检验检疫、微生态制剂以及人畜共患病研究提出了新的挑战。本文结合VBNC细菌生物学特性和检测方法两个方面对VBNC细菌在食品安全监测中存在的隐患做一综述。
食品中VBNC细菌检测的研究
【摘 要】
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细菌活的非可培养状态的发现,拓展了微生物学的研究领域。作为微生物学的一个全新概念,它的提出对传统的食品安全、水质监测、检验检疫、微生态制剂以及人畜共患病研究提出了
【机 构】
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吉林农业大学动物科学技术学院;
【发表日期】
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2004年期
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