【摘 要】
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本试验旨在研究热应激对奶山羊瘤胃内pH值、氨态氮(NH3-N)浓度和挥发性脂肪酸(VFA)浓度的影响，以及添加吡啶羧酸铬的调控作用.选用体重相近(20.75±1.88) kg的波尔山羊4只
【机 构】
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华中农业大学动物科技学院动物医学院,武汉430070
【出 处】
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中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十一次全国动物营养学术研讨会
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本试验旨在研究热应激对奶山羊瘤胃内pH值、氨态氮(NH3-N)浓度和挥发性脂肪酸(VFA)浓度的影响，以及添加吡啶羧酸铬的调控作用.选用体重相近(20.75±1.88) kg的波尔山羊4只，采用自身对照，分3期试验，分别为对照组、热应激组和加铬组：对照组山羊在空调房中饲喂，温湿指数(THI)在70以下，处于非热应激状态；热应激组和加铬组山羊在室温动物房中饲喂，两组THI无显著差异(P＞0.05)，达79以上，处在相似的热应激状态.加铬组日粮为基础日粮中添加吡啶羧酸铬(Cr含量为0.2mg/kg日粮).每期试验14天，在试验的第13天采集瘤胃液，测定pH值、NH3-N和VFA浓度.结果表明，热应激可以显著降低奶山羊瘤胃内pH值(P＜0.05)，显著提高瘤胃内NH3-N浓度(P＜0.05)，显著提高瘤胃内总挥发性脂肪酸(TVFA)、乙酸、丙酸浓度(P＜0.05)，显著降低乙酸/丙酸(P＜0.05).日粮中添加吡啶羧酸铬后可以显著提高热应激奶山羊瘤胃乙酸、丁酸浓度和乙酸/丙酸(P＜0.05)，显著降低瘤胃丙酸浓度(P＜0.05)，对瘤胃pH值、NH3-N浓度影响不显著(P＞0.05).由此可见，热应激使瘤胃逐渐处于酸性环境，显著增加了VFA浓度，改变了瘤胃发酵模式；日粮添加吡啶羧酸铬可调节瘤胃VFA浓度，对热应激造成的影响有一定的调节作用.
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