【摘 要】
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产志贺毒素大肠杆菌是一种通过产生志贺毒素引起人畜共患病的肠道致病菌,通过食物、环境以及人与人之间广泛传播,对人们的生命健康造成巨大的威胁,因此,探究其传播途径和快速、灵敏、高效的产志贺毒素大肠杆菌的检测方法,对于保障食品质量安全至关重要。本文详细综述了产志贺毒素大肠杆菌在食品和环境的传播途径以及对其进行快速检测的方法,并讨论了现有方法存在的问题和未来的发展方向,以期为产志贺毒素大肠杆菌的精准防控和
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产志贺毒素大肠杆菌是一种通过产生志贺毒素引起人畜共患病的肠道致病菌,通过食物、环境以及人与人之间广泛传播,对人们的生命健康造成巨大的威胁,因此,探究其传播途径和快速、灵敏、高效的产志贺毒素大肠杆菌的检测方法,对于保障食品质量安全至关重要。本文详细综述了产志贺毒素大肠杆菌在食品和环境的传播途径以及对其进行快速检测的方法,并讨论了现有方法存在的问题和未来的发展方向,以期为产志贺毒素大肠杆菌的精准防控和保障消费者身心健康提供借鉴。
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