【摘 要】
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QB/T 4268-2011《电压力锅能效限定值及能效等级》在一定程度上起到了举优逐劣的作用。但由于其主要思路和框架基本还是借用了《电饭锅能效限定值及能效等级》,没有凸显出电
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QB/T 4268-2011《电压力锅能效限定值及能效等级》在一定程度上起到了举优逐劣的作用。但由于其主要思路和框架基本还是借用了《电饭锅能效限定值及能效等级》,没有凸显出电压力锅的主要有用特征的"效",也就不利于引导开发商聚焦于提高消费者所希望的"效"与所耗电能的比值。在完成后续国家交给的《电压力锅能效限定值及能效等级》国家推荐标准的制定中,我们调整了思路。因为电压力锅与电饭煲根本的不同,不在于锅中的食物从起始温度被加热到100℃之间的阶段,而是在于其后被加热到高于100℃的烹调阶段,正是这一阶段,使得常见食物的烹调过程得到了戏剧化的加速。所谓电压力锅的"效"就可以表达为它提供的高于100℃以上的所有温度与其持续时间的乘积的积分。将这个的积分值作为描述电压力锅的"效"的特征量,最后赋予其适当的系数后,与输入的电能相比,就得到了恰当的描述其能效的计算公式。
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