论文部分内容阅读
产后血脂相关性研究
【机 构】
：
包头医学院营养与食品健康研究所 巴彦淖尔市疾病预防控制中心
【出 处】
：
2017年内蒙古营养与食品安全学术年会
【发表日期】
：
2017年10期
其他文献
快速检测食品中的活菌数量对于食品安全和评价益生菌的食品品质具有重要意义。本文主要介绍了几种常用的快速活菌检测方法,主要有叠氮溴化丙淀/叠氮溴化乙淀-荧光定量PCR(PMA/EMA-qPCR 技术)、环介导等温扩增技术(loop-mediatedIsothermal Amplification,LAMP)、荧光定量PCR(Fluorescence quantitative PCR,qPCR)、ATP
儿童感觉统合失调是最常见的行为障碍类疾病之一，其发病原因尚不明确，目前认为生物因素、环境因素和营养因素共同作用的结果。本文就营养因素对儿童感觉统合能力发展的影响进行阐述，旨在合理营养的角度为防治儿童感觉统合失调提供科学的依据。
目的 系统调研呼和浩特市市售香肠类制品的亚硝酸盐残留量.方法 随机采集本市145 份香肠类肉制品,检测亚硝酸盐残留量并进行评价.结果 亚硝酸盐平均残留量(以NaNO2 计,x-±SD,mg/kg)为13.28±12.74,总合格率为90.3％.有7 个品牌的14 份样品存在超标现象；按工艺划分,平均亚硝酸盐残留量为：熏煮肠类(25.61±17.10)＞自制肠类(20.75±15.29)＞火腿类(1
荞麦营养丰富价格较高，可能存在荞麦掺假现象。近红外光谱广泛用于食品营养素含量检测，也逐渐开始用于真实性鉴别。用近红外光谱对20 种荞麦、5 种小麦粉和5 种燕麦样品在800～2701nm 波长范围内进行扫描，对光谱进行主成分(PCA)分析，可明显区分甜荞、苦荞、小麦粉和燕麦；利用偏最小二乘(PLS)模型可以半定量判别荞麦掺假。近红外光谱分析可以作为荞麦真实性判别的快速检测方法。
目的：了解内蒙地区呼和浩特市中小学生的早餐现状及对早餐的认识、态度等,为有针对性地开展相关的营养教育提供依据.方法：采用分层整群随机抽样方法,对选中的6 所学校的878 名学生进行问卷调查.结果：小学生每天吃早餐的占89.2％,初中生占85.4％,高中生占84.7％,差异无统计学意义；早餐中每天和经常有牛奶的小学生占55.1％,初中生占33.0％,高中生占30.3％,差异有统计学意义(χ2=203