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15年来,青海省畜牧兽医科学院动物营养研究室在牦牛的消化代谢、能量代谢、氮代谢及补氮技术等方面开展了较为系统的研究,取得了一批成果:①牦牛消化代谢:采用1～3岁装有永久性瘤胃瘘管的牦牛,在不同饲养条件下进行了瘤胃消化代谢试验,测定了pH、TCA-P、NH3-N、VFA等瘤胃消化参数,发现不同饲养条件对各项参数有明显影响,营养水平越高则主要参数值亦越高,pH越低。②牦牛能量代谢:用闭路式呼吸面具对1～3岁牦牛在不同海拔处作绝食能量代谢测定并进行了与能量代谢有关的研究。结果表明:牦牛在2300～4300m高度范围内绝食产热值稳定不变;牦牛的等热区为8～14℃,并从-2O℃起才随气温下降而增加产热;在较低海拔高度（2300m）时,牦牛的FHP=302.13kJ/kgBW0.75,MEm为458kJ/kgBW0.75,Km为0.66,这些数值与国内外对其他牛种研究结果接近,只是在高海拔条件下才显示差异。③牦牛氮代谢:在放牧条件下,系统地研究了生长期牦牛对不同季节牧草蛋白质的采食、消化、利用,并得出了牦牛在维持状态下,不同生长速度下的蛋白质需要量,还研究了牦牛对非蛋白氮的消化与利用,高寒草甸草场牧草营养的季节动态,并比较了在全年之间、牧草与家富之间蛋白质的供需平衡情况。④牦牛补氮技术:针对冷季蛋白质供应的缺额,筛选了几种直接补氮方法,发现在能量蛋白比适当的情况下,用糖蜜尿素舔砖补饲,可使牦牛在约200d的冷季内,得到的可消化蛋白质增加35%左右,接近维持需要水平,明显减少体重下降,在暖季用施肥方法间接补氮,也可以收到同样效果。