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为探索黄鸡日粮中适宜的动植物油脂配比及脂肪酸组成，试睑选用25d岭南黄鸡3200只，随机分成5组，每组8个重复(公母各半)，分前期(25—45d)和后期(46～65d)两个阶段，分别添加3％和5％的总油脂，各试验组猪脂占总油脂的比例分别为0(I组)、25％(II组)、50％(III组)、75％(IV组)和100％(V组).各饲养阶段结束时称重，并屠宰取样，测定黄鸡生产性能、腹脂率、肝脏脂质水平和总酯酶活性，结果发现：(1)公鸡前期日增重第1V组显著升高(P0.05)，全期第III组肉鸡料肉比最低，比第II组低4.7S(P<0.05)。(2)公鸡和母鸡皮下脂肪厚度各组差异不显著(P>0.05)，而母鸡腹脂率第III组显著降低，较V组低42.4％(P<0.05)。(3)黄公鸡前期肝脏总胆固醇水平III组和IV组显著降低(P<0.05)，后期肝脏总甘油三酯含量IV比I组低36.02％(P<0.05)。(4)黄公鸡前期混合油组肝脂酶活性显著升高(P<0.05)：后期血清脂蛋白脂酶活性I组比V组高163.95％(P<0.05)，肝脂酶活性和总脂酶活性差异不显著(P>0.05).综合本次试验结果，黄鸡在25～45d和46～65d内，日粮中猪脂与大豆油的适宜添加比例公鸡为3:1，母鸡为1:1。