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<正>本文使用同位素稀释-气相色谱/质谱法测定了烤羊肉串中16种优先控制的多环芳烃污染物,分析了两种工艺及时间等因素对羊肉串中多环芳烃生成的影响。木炭烤制中多环芳烃生成远大于煤气
烤肉中多环芳烃的生成
【摘 要】
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<正>本文使用同位素稀释-气相色谱/质谱法测定了烤羊肉串中16种优先控制的多环芳烃污染物,分析了两种工艺及时间等因素对羊肉串中多环芳烃生成的影响。木炭烤制中多环芳烃生
【机 构】
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中国科学院生态环境研究中心;
【发表日期】
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2008年期
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