紫菜是一种营养价值较高的经济型食用海藻。现代研究发现紫菜多糖和藻胆蛋白都有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗辐射等多种生物学功能,类菌胞素氨基酸具有紫外吸收能力,在紫外光防护、渗透、繁殖调节及发育保护等方面表现显著。紫菜所具有的营养成分和保健价值,使其在医药、保健品、食品、化妆品及营养学等领域有着非常广泛的应用前景。本研究以紫菜为原料,制备藻胆蛋白、多糖、类菌胞素氨基酸(MAAs)等物质,建立UVA损伤3T3细胞模型,利用MTT法检测藻胆蛋白、多糖、类菌胞素氨基酸对3T3细胞的增殖作用以及紫外防护作用,探讨紫菜提取物在紫外保护方面的应用前景。结果表明:通过正交试验得到超声破碎提取蛋白和多糖的最优提取工艺条件为:料液比15mg/ml、超声提取90min、超声工作时间4s、超声间隙时间3s,总蛋白的提取得率为14.4%,多糖提取得率为33.2%。通过紫外光谱扫描确定提取的MAAs化合物的最大吸收波长为332nm。采用25%-60%饱和度的硫酸铵盐析分离藻胆蛋白,再分别用DEAE-纤维素柱层析和羟基磷灰石柱层析纯化藻胆蛋白,藻胆蛋白纯度可达2.0以上。细胞试验结果显示,紫菜提取物对3T3细胞无明显的细胞毒性,均有显著的增殖效果。UVA能抑制3T3细胞生长,藻胆蛋白、多糖、类菌胞素氨基酸等紫菜提取物对体外培养的小鼠成纤维细胞(3T3)因紫外辐射损伤有修复作用。