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@@本研究所已从一株Armillariella tabescens E-20菌株分离得到一种能够降解黄曲霉毒素的蛋白酶,命名为黄曲霉毒素解毒酶(Aflatoxin -detoxifiaymeADTZ),研究已经表明:黄曲霉毒素解毒酶(ADTZ),是一种具有氧化还原作用的加氧酶,故该酶也称Aflatoxin-Oxidase,(AFO),但是对该酶的结构和功能的了解甚少,虽然在ADTZ结构与功能的生物学预测方面可获取一些信息,但是却难以解释其实际的功能。