【摘 要】
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<正>山楂为蔷薇科山楂属植物野山楂的果实,其栽培历史悠久,利用其鲜食、入药和加工的历史已近3000年,是典型的药食同源食品之一。山楂作为药用,功能消食化积导滞,活血散瘀,在
【机 构】
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中国中医科学院广安门医院; 山东中医药大学; 中国中医科学院西苑医院;
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<正>山楂为蔷薇科山楂属植物野山楂的果实,其栽培历史悠久,利用其鲜食、入药和加工的历史已近3000年,是典型的药食同源食品之一。山楂作为药用,功能消食化积导滞,活血散瘀,在心脑血管系统、消化系统以及血脂调节、糖代谢等方面均具有较强的药理作用。山楂作为水果,其营养丰富,酸甜可口,是大众喜爱的水果;同时,山楂亦是药食两用的上等补品,特别是维生素C、黄酮、三萜类化合物含量高,因此,常作为保健食品原料用于减肥类及辅助降血脂类保健食品中。由于其特殊的保健价值,近年来山楂的需求量将越来越大,并将以其"食品+药品"的特
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