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益生菌酸奶在国内经过多年的发展演变，已经完成了从概念到功效的自我完善和提升，不但注重菌株“出身”、更加注重活菌数。目前，国内益生菌酸奶新品上市数量比例逐年增加、并达到1/3之多，将来该品类的市场将更加细分以创造更多附加值、而产品内涵会更为丰富。
益生菌酸奶的发展现状及趋势展望：从概念到功效
【摘 要】
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益生菌酸奶在国内经过多年的发展演变，已经完成了从概念到功效的自我完善和提升，不但注重菌株“出身”、更加注重活菌数。目前，国内益生菌酸奶新品上市数量比例逐年增加、并达到
【机 构】
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丹尼斯克(中国)有限公司，广东广州510060
【出 处】
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“亚运食品安全保障与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会
【发表日期】
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2009年11期
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