维生素与慢性疾病的防治——维生素功效的新概念

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<正> 一、抗氧化作用——维生素E、C、类胡萝卜素1、清除自由基及其所致的氧化损伤2、预防心血管病的发生及降低死亡率(防止LDL-C氧化)3、减缓衰老过程,消除脂褐质4、防止白内障和老年黄斑变性5、减少癌症发生的危险性及有效干扰
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