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本文从食物在濡养人体生长的需要为作用的角度介绍了中国传统医学的营养观念，阐述了中国食品科学的基本理论、阴阳五行学说、脏象学说、经络学说。
简述中国食品科学中的营养概念
【摘 要】
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本文从食物在濡养人体生长的需要为作用的角度介绍了中国传统医学的营养观念，阐述了中国食品科学的基本理论、阴阳五行学说、脏象学说、经络学说。
【出 处】
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营养与食品——健康中国高级论坛
【发表日期】
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2008年5期
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