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本文以常见的易受重金属污染的水产品(近江牡蛎、翡翠贻贝和基围虾)为对象，研究稀盐酸、稀硫酸和稀硝酸浸提其重金属铜、铅和镉的效果。研究表明：盐酸、硫酸和硝酸的最佳浸提浓度均为2mol/L，浸提时间分别为10、10、15min，浸提温度分别为20-90、10-90、10-90℃。与微波消解法相比，三种稀酸浸提水产品中重金属铜、铅和镉的效果为稀硝酸＞稀硫酸＞稀盐酸。稀盐酸、稀硫酸和稀硝酸浸提的加标回收率分别为69％～97％、97％～116％、98％～111％。综合三种稀酸浸提所需的时长、温度及回收率等因素，稀硫酸和稀硝酸浸提法的操作可行性较高。利用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-AES)和酶联免疫法(ELISA)分别检测稀酸浸提液的镉，并对两种检测方法的结果进行线性回归，显示两种检测方法的结果具有显著的线性相关(P＜W00120)，表明稀酸浸提法可高效快速提取样品中的重金属，满足酶联免疫法检测水产品中重金属的样品前处理要求。