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应用近红外透射光谱技术，结合偏最小二乘法，快速无损检测南丰蜜桔品质。在350-1040nm光谱范围内，分别探讨了不同光谱预处理方法和有效光谱波段对可溶性固形物、总酸、维生素C和表面色泽检测结果的影响，确定了南丰蜜桔无损检测的最优数学模型。在700-930nm光谱区间，采用原始光谱建立的可溶性固形物和总酸模型最优，模型预测的相关系数和均方根误差分别为0.9389、0.6069和0.7657 oBrix、0.0653％。在600—980nm光谱区间，采用原始光谱建立的维生素C模型最优，模型预测的相关系数和均方根误差分别为0.7785和2.4426 mg／100g。在600-750nm光谱区间，采用原始光谱建立的表面色泽模型最优，模型预测的相关系数和均方根误差分别为0.7804和0.8253。研究表明：近红外透射光谱是快速无损检测南丰蜜桔品质的有效方法。