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中国少数民族先民们在长期生活实践中，不乏有食物、药物、毒物等中毒现象的发生。人们为了生存及种族的延续，不得不寻找发现中毒的解毒药物，然而每个民族对"解毒"方法持有不同的理解诠释。于是笔者对中国主要少数民族医药中解毒情况进行挖掘、整理、概述。通过本文的描述，梳理汇总主要少数民族解毒研究方法，以便更好的指导食物、药物、毒物等中毒的临床治疗实践，为临床应用开辟一条新的思路、新的角度。