2. 您的位置
3. 首页
4. 会议论文
5. 辐照在茶叶卫生质量中的应用研究

辐照在茶叶卫生质量中的应用研究

来源 :第四届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术创新体系建设研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：candy0533

【摘 要】

：

通过用不同的辐照剂量对茶叶进行辐照，结果表明，辐照降农残最佳的剂量为4kGy，但杀菌效果不明显。辐照剂量4kGy、8kGy对绿茶中水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸总量无显著影响，而12kGy、16kGy对氨基酸总量和咖啡碱有影响。辐照剂量4kGy、8kGy对绿茶色泽、汤色、滋味、香气无明显改变，而12kGy、16kGy的剂量有所下降。

【作 者】

：

朱运华 徐宏 曹挥华 黄智勇 

【机 构】

：

江西省蚕桑茶叶研究所，江西 南昌 330202 江西省农业科学院原子能应用研究所，江西 南昌 33

【出 处】

：

第四届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术创新体系建设研讨会

【发表日期】

：

2009年10期

【关键词】

：

茶叶 卫生质量 辐照技术 农药残留 

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文 赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

　　通过用不同的辐照剂量对茶叶进行辐照，结果表明，辐照降农残最佳的剂量为4kGy，但杀菌效果不明显。辐照剂量4kGy、8kGy对绿茶中水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸总量无显著影响，而12kGy、16kGy对氨基酸总量和咖啡碱有影响。辐照剂量4kGy、8kGy对绿茶色泽、汤色、滋味、香气无明显改变，而12kGy、16kGy的剂量有所下降。

其他文献

TSF装置在密炼机电能质量治理领域的应用

本文通过对某橡胶厂的密炼机运行时的电能质量监控，了解其存在的问题及对供电系统所造成的影响和所带来的附加经济损失，通过结合分析密炼机的生产工艺和电能质量数据，最终提出采用晶闸管动态投切无功补偿兼滤波装置(简称“TSF装置”)对密炼机的电能质量进行治理，取得显著的治理效果和良好的经济效益，为该厂的节能增效提供了助力。

会议

橡胶厂密炼机功率因数无功补偿电能质量

高压电机就地补偿方案的探讨与案例分析

本文针对工矿企业所用的无功就地补偿装置的容量计算、器件选型、故障处理等方面进行分析讲解，提出了一些自己的观点和对故障原因的分析。

会议

工矿企业电动机无功补偿空载电流电抗器

水泥厂谐波分析及有源滤波器的实际应用

水泥厂大量采用了变频电机用于水泥原料和熟料的粉碎，变频电机在使用过程中产生了较大的谐波污染，给低压电气设备尤其是低压无功补偿带来危害，影响了企业的正常生产。安装有源滤波器后较好地解决了谐波污染。

会议

水泥厂变频电机有源滤波器谐波抑制

Evaluation of Antioxidant Activity and Preventing DNA Damage Effect of Soluble Eggshell Membrane Pro

The antioxidant activities of the soluble eggshell membrane protein (SEP) and its peptides were investigated by using a chemiluminescence (CL) method in vitro. The scavenging ability of SEP and its pe

会议

SEPenzymolysispeptideschemiluminescence methodantioxidant activity in vitro

复合酶法制备鸡肉蛋白抗氧化肽模型研究

以酶解产物对O2-·的清除率为指标，分析中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的协同作用，确定制备鸡肉蛋白抗氧化肽的最佳复合酶解工艺，并对复合酶解过程进行酶促动力学特性研究。结果表明：复合酶解制备抗氧化肽最佳工艺为两酶混合同时加入，pH值6.7,温度57℃，底物浓度6.9％，时间5h，酶用量(中性蛋白酶4943u/g；木瓜蛋白酶5988u/g)，该条件下鸡肉蛋白抗氧化肽对O2-·的清除率为57.50％，显著高于各

会议

鸡肉蛋白抗氧化肽复合酶解工艺工艺优化

花生水解蛋白的制取及其性质的研究

本文研究了碱性蛋白酶水解花生粕制各花生水解蛋白，最佳作用条件是：E/S1.5％，温度55℃，酶解pH8.5,酶解时间5h，此时水解蛋白得率为83.3％。经测定花生水解蛋白具有良好溶解性、起泡性、吸湿性和保湿性，在碱性条件下泡沫稳定性良好，并具有粘度较低的特点。

会议

花生粕碱性蛋白酶酶水解工艺工艺优化

不同颜色包装材料对马铃薯绿化和龙葵素含量的影响

研究了不同颜色包装袋对马铃薯绿化和龙葵素含量的影响。结果表明：在自然光照条件下，马铃薯表皮绿化速度和程度以及龙葵素含量随贮藏时间延长而迅速增加；不同颜色包装袋包装可有效控制马铃薯绿化及龙葵素含量的增加，其中绿色和黑色包装袋对其控制效果较优，马铃薯贮藏45天，绿色和黑色包装袋包装的马铃薯叶绿素含量比对照分别降低53.97％和65.89％，龙葵素含量分别降低80.91％和75.89％。

会议

马铃薯包装材料龙葵素含量食品安全

果蜡涂膜与1-MCP对新红星苹果采后常温处理研究

本研究以新红星苹果为试验材料，分别采用固形物含量为12％、14％的果蜡，固形物含量为12％、14％与纳米材料复配的果蜡进行涂膜处理，并以1-MCP对苹果进行熏蒸处理、清水处理为对照。对常温条件下贮藏过程中的生理指标进行测定。固形物含量14％+纳米材料处理具有较好的贮藏效果。

会议

红星苹果果蜡涂膜法生理指标纳米材料

程序升温对不同成熟度水蜜桃保鲜效果的研究

低温贮藏是水蜜桃保鲜的主要途径，但水蜜桃在低温条件下容易发生冷害。本文以七、八成熟“湖景蜜露”水蜜桃为试材，研究了程序升温处理和0℃低温贮藏条件下果实失重率、硬度、呼吸速率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、总糖含量、丙二醛含量和果肉色差L*值等品质指标的变化。结果表明程：序升温可以使七、八成熟果实正常后熟、软化，成熟度愈低呼吸高峰出现愈早；程序升温可降低“湖景蜜露”水蜜桃丙二醛含量，七、八成熟果实

会议

水蜜桃保鲜效果程序升温法产品质量

库尔勒香梨气调贮藏生理与品质的研究

为了研究库尔勒香梨气调贮藏环境条件下生理与品质变化情况，本试验研究了4℃贮藏温度和气调处理对贮藏过程中香梨的果实硬度、可溶性固形物、总糖、可滴定酸含量、呼吸强度以及果肉色差的变化。结果表明：气调贮藏可以抑制香梨可滴定酸含量的下降，降低果实的呼吸强度，抑制果肉褐变，显著提高贮藏过程中果实可溶性固形物、总糖含量，保持相对较高的果实硬度。4℃条件下香梨气调贮藏以3％02+5％CO2气体成分比例贮藏为宜。

会议

香梨气调贮藏法生理指标果实品质