大别山黄牛是我国著名的地方优良黄牛品种,具有良好的肉用性能,做好大别山黄牛品种资源的保护与利用,对我国未来养牛业的发展具有重要的战略意义.本文对安徽地区大别山黄牛的现状、保种目标和方法、选育改良以及存在的问题,未来的育种方向要只有坚持保种、本品种选育和杂交改良相结合,以开发利用为前提,实施开发式保种,以开发促保种,以保种促开发,实现经济效益和社会效益双赢.指出大别山黄牛的选育和杂交改良应当统一领导、全面规划、分工合作、科学指导、增加投入,重视本品种的选育，抓好良种繁育体系建设,傲好防疫工作，建设好市场流通体系,支持龙头企业发展精加工、创名牌,大力发展肉牛加工业,以市场为导向,以科技为手段,实行生产、加工、销售一体化经营,提高养牛业的综合效益,免除农户的市场风险和后顾之忧。