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本文采用微波加热的方法研究了不同反应条件下(pH值,反应时间,溶剂配比)缬氨酸与葡萄糖的棕色化反应产物,研究了反应条件对棕色化产物反应颜色深度的影响规律.探讨了微波加热和普通加热对棕色化产物的影响,并对其醚溶性成分的分析和鉴定,进行了卷烟加香效果评吸研究。
缬氨酸和葡萄糖微波体系棕色化反应研究
【摘 要】
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本文采用微波加热的方法研究了不同反应条件下(pH值,反应时间,溶剂配比)缬氨酸与葡萄糖的棕色化反应产物,研究了反应条件对棕色化产物反应颜色深度的影响规律.探讨了微波加热和普通加热对棕色化产物的影响,并对其醚溶性成分的分析和鉴定,进行了卷烟加香效果评吸研究。
【机 构】
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中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号 450001 新郑烟草(集团)公司
【出 处】
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中国烟草学会工业专业委员会2005烟草化学学术研讨会
【发表日期】
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2005年1期
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