【摘 要】
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从黑木耳中提取的黑木耳多糖色素含量较高,严重影响着多糖的分离、纯化、结构鉴定等研究,因此需要优化黑木耳多糖的脱色条件。本实验通过分别采用活性炭、双氧水、大孔树脂对
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从黑木耳中提取的黑木耳多糖色素含量较高,严重影响着多糖的分离、纯化、结构鉴定等研究,因此需要优化黑木耳多糖的脱色条件。本实验通过分别采用活性炭、双氧水、大孔树脂对黑木耳多糖进行脱色处理,探讨了不同的脱色方法对于黑木耳多糖的色素去除率,多糖保留率及蛋白去除率的影响,确定了黑木耳多糖脱色的最佳方法。研究发现,采用大孔树脂AB-8,在pH6.0-6.5,温度40℃下,转速为100r/min振荡条件下,对黑木耳多糖静态吸附处理2小时,色素去除率达81.4%,多糖保留率达64.0%,蛋白去除率达55.8%,为最佳脱色效果。AB-8大孔树脂对黑木耳多糖进行脱色,具有脱色效果好,脱色速度快,除杂能力强等优点,且树脂吸附后可先后用HCl,NaOH,乙醇浸泡再生,可重复利用。
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