【摘 要】
：
低温可以诱导草菇自溶,影响其生长和保藏,并且严重降低了其产量和质量.目前已报道了草菇低温自溶现象,但是基于代谢组学的草菇低温响应的潜在机制尚无报道.因此,本研究旨在探索在低温下草菇代谢物的变化、水平以及表达模式.为了了解草菇的代谢差异,采用不同低温耐受性的2 个草菇菌株,将其在0 ℃冰浴中处理2,4,8,10 h,空白对照组处理0 h.采用代谢组学的分析方法来研究草菇在低温下的变化以及2 个不同菌
【机 构】
：
上海市农业科学院食用菌研究所上海 201403 上海市农业科学院食用菌研究所上海 201403;上
论文部分内容阅读
低温可以诱导草菇自溶,影响其生长和保藏,并且严重降低了其产量和质量.目前已报道了草菇低温自溶现象,但是基于代谢组学的草菇低温响应的潜在机制尚无报道.因此,本研究旨在探索在低温下草菇代谢物的变化、水平以及表达模式.为了了解草菇的代谢差异,采用不同低温耐受性的2 个草菇菌株,将其在0 ℃冰浴中处理2,4,8,10 h,空白对照组处理0 h.采用代谢组学的分析方法来研究草菇在低温下的变化以及2 个不同菌种之间的差异.采用液质联用(液相色谱-质谱联用技术,HPLC-MS)来分析不同时间点的代谢曲线.总共鉴定出216 种差异代谢物,富集到39 个代谢通路,主要涉及氨基酸代谢、碳水化合物代谢、TCA 循环、能量代谢等.本文报道了草菇低温下的代谢组学分析,比较了耐低温菌株VH3 和低温敏感型菌株V23 代谢物表达的差异.最后,从代谢水平上揭示了VH3更耐低温的机制.本研究为揭示草菇低温抗性的调控和后续分子育种工作提供了理论依据.
其他文献
银杏是我国古老珍贵树种之一，一直享有“活化石”的美誉。银杏白果是银杏资源的重要组成部分，具有免疫调节，抗氧化，抑菌等作用。银杏白果中蛋白含量较高，是一种发展潜力巨大的蛋白资源。已有研究表明银杏蛋白比大豆蛋白的溶解度低，泡沫稳定性差，热稳定性差，具有致敏性。目前对白果蛋白质的研究主要集中在白果蛋白的制备，对于蛋白质的理化性质和功能特性研究尚处于起步阶段。本试验在对银杏白果蛋白进行制备、并进行加工改进
工业发酵生产高酸度乙酸常会极大地降低发酵阶段pH 值,引起细胞生长活性抑制,最终导致后续乙酸生产效率降低.利用代谢工程改造实现细胞适应度与乙酸合成平衡是进一步提高乙酸生产效率的关键.本研究揭示了乙醇/乙醛脱氢酶和辅因子水平的协同调控不仅能有效调和解高产酸与妥协的细胞生长之间的冲突,而且极大地增强了巴氏醋酸杆菌对高浓度(体积分数3℅)乙酸的耐受能力.研究表明,乙醇脱氢酶亚基ADHA 和PQQ 合成操