随着经济的发展,食品农产品质量安全越来越引起了人们的重视,食品农产品检测应运而生.本文主要从实验室标准、建设规划、信息化控制、检测方法的应用、实验室安全、人员能力素质及展望几个方面阐述了食品农产品质量检测实验室的建设与管理，并指出造成食品农产品安全的原因除了环保因素和生产条件的客观因素外，大多数源于农药、兽药、添加剂等的违用、滥用，所以单靠实验室检测难于及时、快速、全面的从源头上监控食品农产品安全状况。食品追溯系统可作为食品检测的补充从源头控制食品安全，“食品质量安全追溯系统”提供了“从农田到餐桌”的追溯模式，提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库，一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益。在今后的发展中，食品安全需建立一个完善的系统，法律、监督、检测、追溯等多种方式相结合形成一个完整的体系，形成源头控制，流通检测，大家监管，法律保障的局面。