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赤藓糖醇是一种低热量的甜昧剂,具有稳定性高,结晶性好等特点,应用前景广阔.本文重点综述了赤藓糖醇发酵及提取工艺的研究现状,并对其应用前景进行了展望.
赤藓糖醇的生产工艺及应用研究
【摘 要】
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赤藓糖醇是一种低热量的甜昧剂,具有稳定性高,结晶性好等特点,应用前景广阔.本文重点综述了赤藓糖醇发酵及提取工艺的研究现状,并对其应用前景进行了展望.
【机 构】
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保龄宝生物股份有限公司山东禹城251200
【出 处】
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2016中国生物发酵产业系列专题论坛
【发表日期】
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2016年9期
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