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本试验旨在研究添加HMB的精补料对白绒山羊生长性能及肉品质的影响。作者测定了试验羊和对照组羊羊肉的理化特性、营养价值、氨基酸和脂肪酸等肉品质评价指标。结果表明,添加HMB的试验羊肉中不饱和脂肪酸、蛋白及氨基酸含量均有所提高,提高了肉品质。
β-羟基-β-甲基丁酸盐复合物对白绒山羊屠宰性能及肉品质的影响
【摘 要】
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本试验旨在研究添加HMB的精补料对白绒山羊生长性能及肉品质的影响。作者测定了试验羊和对照组羊羊肉的理化特性、营养价值、氨基酸和脂肪酸等肉品质评价指标。结果表明,添加
【机 构】
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内蒙古农牧业科学院动物营养与饲料研究所;
【发表日期】
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2004年期
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