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黄芪多糖(APS)是黄芪的主要活性成分之一,据相关的文献报道,APS具有增强机体的免疫功能的性质,但在鱼类上鲜见报道。溶菌酶,酸性磷酸酶和碱性磷酸酶是鲫鱼体内3种主要的与体液免疫反应相关的酶。本试验通过饲喂添加不同浓度APS的饵料,观察鲫鱼组织器官中溶菌酶、碱性磷酸酶和酸性磷酸酶活性的变化,进而得到APS对鲫鱼组织器官中磷酸酶和溶菌酶活性的影响。选州食用鲫鱼216尾,体重(120±13)g,平均分成4组,每组3个重复。试验0组在基础饵料中不添加APS。试验1组添加浓度为0.05%,试验2组添加0.1%,试验3组添加0.15%,试验期60天。在试验的第30天和第60天,在每个重复中分别随机选取4尾鲫鱼,解剖取出腮、头肾和脾。取得的组织中酸性磷酸酶、碱性磷酸酶和溶菌酶活性采用试剂盒测定。用SPSS软件分析结果,以P<0.05为差异显著水平,P<0.01为差异极显著水平。结果显示通过比较试验第30天和第60天的试验数据,组织中酸性磷酸酶的活性变化没有表现出与APS添加剂量存在线性关系,且各组之间变化差异不显著(P>0.05)。在试验第30天时,添加APS组脾组织中碱性磷酸酶活性比空白组显著增加(P<0.05),其中试验2组碱性磷酸酶活性有极显著提高(P<0.01)。头肾组织中碱性磷酸酶活性在各组中差异显著(P<0.05)。试验2组脾组织的溶菌酶活性提升显著(P<0.05)。60天时,试验2组鳃组织中碱性磷酸酶活性含量显著增加(P<0.05),鳃组织的溶菌酶活性升高极显著(P<0.01)。结果提示饵料中添加APS可以提高鲫鱼组织中碱性磷酸酶和溶菌酶活性,但对酸性磷酸酶的活性影响不显著。同时APS在饲料中添加的浓度为0.1%时,对提高组织中的磷酸酶和溶菌酶活性的作用最为明显。