【摘 要】
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几丁质脱乙酰酶(CDA)广泛应用于将甲壳素通过生物脱乙酰作用催化为壳聚糖.由于壳聚糖有血液相容性、安全性、微生物降解性等诸多优异的性能,有巨大的商业潜力,并且广泛应
【机 构】
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淮海工学院海洋生命与水产学院,江苏连云港,222005淮海工学院海洋生命与水产学院,江苏连云港,222005;淮海工学院江苏省海洋资源开发研究院,江苏连云港,222005
【出 处】
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中国微生物学会第十六届全国微生物学教学和科研及成果产业化研讨会
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几丁质脱乙酰酶(CDA)广泛应用于将甲壳素通过生物脱乙酰作用催化为壳聚糖.由于壳聚糖有血液相容性、安全性、微生物降解性等诸多优异的性能,有巨大的商业潜力,并且广泛应用于食品业,轻工业,印染业,环保和医学等领域.本试验以提高天目不动杆菌MCDA01几丁质脱乙酰酶的产量为目的,以发酵液上清中的几丁质脱乙酰酶活力为检测指标,通过单因素试验和正交试验相结合的方法对产几丁质脱乙酰酶菌株MCDA01的发酵培养基和发酵条件进行优化.菌株MCDA01的初始酶活为5.712 U/mL.研究结果得出菌株MCDA01最佳培养基配方是:蛋白胨20 g/L、玉米粉10 g/L、硫酸镁1g/L;在此培养基配方下,菌株MCDAO1产几丁质脱乙酰酶活力达到最大11.802 U/mL.菌株MCDA01产酶的最优发酵条件为:pH 7.0、温度30℃、培养时间48 h、装液量20%、接种量3%;在此最优条件下酶活达到22.412 U/mL,比初始酶活提升了4倍.本研究结果为菌株MCDA01用于几丁质资源的开发和利用奠定了基础.
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