【摘 要】
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目的探讨和分析我院糖尿病患者膳食管理工作的基本结构和方法,为持续优化内分泌病区糖尿病患者群体化膳食营养干预工作,优化医院糖尿病患者膳食工作质量和工作效率,提供理论依据。方法采用PDCA管理模式和事前事中事后三阶段周期性循环相结合的方法。结果我院糖尿病患者膳食管理工作的基本结构为:事前阶段协定本周期的工作流程——事中阶段落实本周期内工作流程——事后阶段修订本周期工作流程,作为拟定的下周期工作流程,以
【出 处】
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中国营养学会第十五届全国营养科学大会
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目的探讨和分析我院糖尿病患者膳食管理工作的基本结构和方法,为持续优化内分泌病区糖尿病患者群体化膳食营养干预工作,优化医院糖尿病患者膳食工作质量和工作效率,提供理论依据。方法采用PDCA管理模式和事前事中事后三阶段周期性循环相结合的方法。结果我院糖尿病患者膳食管理工作的基本结构为:事前阶段协定本周期的工作流程——事中阶段落实本周期内工作流程——事后阶段修订本周期工作流程,作为拟定的下周期工作流程,以实现周期性闭环管理,不断优化提升。我院糖尿病患者膳食管理工作的基本方法如下:事前阶段:（1）拟定,拟定周期性目标、患者膳食方案的分类及各类模板、考核要求;（2）协定备案,由相关部门共同讨论修订拟定内容,达成协定后在相关部门备案;（3）相关工作人员培训考核授权;事中阶段:（1）明确糖尿病患者分类;（2）执行分类膳食管理流程;事后阶段:（1）记录分析总结;（2）周期性修订膳食方案的分类及模板、考核等工作流程。结论开展医院糖尿病膳食是一项系统的管理工作,工作方法为"三步法"的周期性循环。事前阶段,提出周期性标准;事中阶段,周期内落实标准;事后阶段,周期末修订标准,符合PDCA循环。很多同行在开展医院糖尿病膳食时,仅为了解或熟悉状态,凭借个人经验工作,并没有掌握相关工作方法,膳食管理工作无标准、低效率,例如:工作未形成闭环,只注重事中阶段,如食谱制作与落实,而忽略了事前、事后阶段,不能有效优化膳食工作,那得到的结果必然是令人失望的。因此,采用周期性循环的工作方法,实现周期性闭环管理,使医院糖尿病患者膳食工作不断优化提升,提高医院糖尿病患者群体化营养干预效果。
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