【摘 要】
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Lyflor-3 为乳酸菌结合益生质之粉状产品,所含之乳酸菌为 Lactobacillus acidophilus(LA)、L.rhamnosus(LR)、Lactococcus lactis(LL)及Bifidobacterium bifidum(BB).LA
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Lyflor-3 为乳酸菌结合益生质之粉状产品,所含之乳酸菌为 Lactobacillus acidophilus(LA)、L.rhamnosus(LR)、Lactococcus lactis(LL)及Bifidobacterium bifidum(BB).LA 可抑制胃部幽门螺旋杆菌；而LR 及LL 则可抑制小肠前段病菌之感染；BB 为肠道好菌之指标,主要于大肠及小肠末端定殖,进而改善肠炎等功效.本研究探讨 Lyflor-3 产品 LA、LR、LL 及BB 组合菌株于不同品种及各比例下,抑制Echerichiacoli(EC)、Listeria monocytogenes(LM)、Salmonella enteric(SE)及Staphylococcus aureus(SA)四种病原菌生长之功效.结果显示,BB：LA：LR：LL 比例为1：1：1：1 具有最佳抑制病原菌之功效,1：1：1：1 混合菌组抑制EC、LM、SE 及SA 生长之抑菌圈大小分别为 25、15、29 及22 mm.而不同品种来源于各比例下之抑菌功能皆无显著差异.另外,加入Lactobacillus paracasei LT12(LT12)于上述乳酸菌产品中,其抑菌能力具有加乘之作用,BB：LA：LR：LL：LT12 比例为1：1：1：1：1 混合菌组抑制EC、LM、SE 及SA 生长之抑菌圈大小分别为 28、16、34 及24 mm.综合以上结果,Lyflor- 3 乳酸菌产品具有良好抑制病原菌之功效,加入L.paracasei LT12 可加强该产品之抑菌功效,未来可应用于Lyflor- 3 乳酸菌产品之提升.
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