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发酵豆粕充分消除抗营养因子,有良好的适口性,不含任何化学添加剂和药物,富含大量益生菌,消化率高,因而成为当前研究开发的热点。本文对其营养价值评定方法即概略分析,抗营养因子测定,体外消化率测定,蛋白质分子量测定,动物试验等方面进行综述。
发酵豆粕营养价值评定方法研究
【摘 要】
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发酵豆粕充分消除抗营养因子,有良好的适口性,不含任何化学添加剂和药物,富含大量益生菌,消化率高,因而成为当前研究开发的热点。本文对其营养价值评定方法即概略分析,抗营养
【机 构】
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广西大学动物科技学院,530004
【出 处】
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中国畜牧兽医学会广西动物营养与饲料学分会成立十周年纪念大会暨2007年学术年会
【发表日期】
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2007年10期
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