中医养生与康复以中医理论为指导,研究和阐述人类生命生长规律,以达到保持身体健康,预防疾病,促进病后康复,减缓衰老的目的。饮食疗法寓医药于日常饮食之中,是中医养生与康复宝库中的一朵奇葩。针对健康人群,因时、因地、因人施食并注意膳食结构的平衡可强身健体, 预防疾病。对于儿童、妇女、老年人等有特殊需要的人群,可以通过调整饮食结构满足其不同的需要而健身延年。针对病情,辩证施食,并注意辩证和辨病相结合,饮食疗法可作为各种疾病的辅助疗法。对于病后、产后及年老身体虚弱者,适当进补、调理饮食亦能起到滋补强身的作用。因此, “药食同源”、“药补不如食补”乃中医养生与康复学中的至理名言。作为我国传统食养经验的总结, 饮食疗法通过研究如何烹饪和食用食物,并结合中医药,达到未病先防,已病防变以及康复治疗的目的,对于中医养生与康复学的发展起到了至关重要的作用。