糖尿病是由于胰岛素的相对不足或绝对不足，组织利用葡萄糖能力下降，脂肪分解代谢异生作用的增强，肝脏酮体生成增多而造成高血糖及酮症而诱发一系列水电解质酸碱平衡紊乱。严重可导致昏迷是糖尿病死亡重要原因之一。常以感染、饮食不当、胰岛素治疗中断、外伤等为诱因，做好临床观察及糖尿病教育，有利于提高患者的生活质量具有重要意义。糖尿病虽然尚未根治的方法，但它是完全可以控制的，只要大力开展糖尿病的健康教育工作，普及糖尿病的防治知识，特别是在糖尿病的综合治疗中，饮食治疗是一项基本措施，只有将饮食中所含食物——碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养物质调配合理，才能合理控制血糖，使药物治疗发用。由于糖尿病病人体内胰岛素绝对或相对不足，进食后血糖升高，对胰岛素细胞产生不良影响，使胰岛T细胞功能进一步减退。只有控制饮食后才能使胰岛细胞负荷减轻。