【摘 要】
：
通过不同温度的挤压预处理冷榨花生粕，再用胰酶来酶解挤压后的花生蛋白，测定其水解度.酶解后的样品用碱提酸沉的方法来提取花生蛋白，再测定提取后的花生蛋白的乳化性.结果表
【机 构】
：
广东铭康香精香料有限公司,广东省广州市,510000
论文部分内容阅读
通过不同温度的挤压预处理冷榨花生粕，再用胰酶来酶解挤压后的花生蛋白，测定其水解度.酶解后的样品用碱提酸沉的方法来提取花生蛋白，再测定提取后的花生蛋白的乳化性.结果表明，当挤压温度为140℃时，样品挤压膨化的效果做好.挤压预处理能很好的改善花生蛋白的酶解特性，让其更容易酶解，酶解得更快.同时挤压的温度越高，对于酶解敏感度的改善越好.随着水解度的增加，有更多的蛋白质溶解在水中，花生蛋白的提取率也会增加.当水解度达到一定程度时，一部分蛋白质水解成为了小分子氨基酸，这些氨基酸在酸沉pH=4.5 时沉淀不下来，提取率就会慢慢降低.得到挤压温度为140℃ 、加酶量为0.2％这个搭配的花生蛋白提取率最高.挤压预处理能很好的改善酶解特性，改善乳化性.
其他文献
介绍了脉冲电镀有机添加剂的工作原理。采用累计电镀安时量的方法，对脉冲药水添加剂副产物在PCB通孔深镀能力的影响做了对比研究，采用电化学方法测试分析了药水的电化学性
氯离子在酸性硫酸盐镀铜液中含量虽低，但对镀层有明显影响.文章通过阳极极化曲线和循环伏安法，对微晶磷铜阳极在不同氯离子浓度的酸性硫酸盐镀铜液中进行了电化学行为的研
目前PCB电镀业界主要使用龙门电镀线,其优势为产能高、操作方便,但其电镀均匀性相对其他类型电镀线没有优势.讨论了龙门电镀线电镀时各种参数对电镀铜层均匀性影响,并进
文章研究了一种新型PCB表面涂覆层-化学镀镍钯合金工艺.在铜基材上成功镀覆镍钯合金镀层,镀速达到2.46μm/h,得到化学镀镍钯合金的较优镀液配方和工艺条件为：NiCl2·6H2O1
印制电路板(PCB)制造过程中,通孔电镀的质量决定了PCB的成品率和可靠性.为保证通孔电镀的质量,目前PCB通孔电镀铜一般施镀温度严格控制在18 ℃～30 ℃,电流密度小于3.2 A/d
通过工艺试验,镍基实心焊丝气体保护焊采用焊丝ERNiCrMo-3(φ1.2mm),保护气体选用I3(Ar+He)堆焊,基材1.7335(1Cr-0.5Mo)、SA-387Gr11CL2,其堆焊层化学成分、综合力学性能均满
球罐脉冲MAG全位置自动焊具有绿色环保、高效节能等优点，与焊条电弧焊相比，其焊接工艺参数可控，焊接变形量小，更有利于保证球罐的焊接质量，但需解决曲面爬行轨道、焊接小车、
利用超临界CO2 萃取技术提取孜然精油,通过研究原料粒度、萃取压力、萃取温度、萃取时间等因素对孜然得油率及品值的影响,确定超临界CO2 萃取最佳工艺.另外,采用熟化工艺
采用低功率激光诱导电弧复合热源对TC4钛合金进行T形结构件穿透焊接工艺试验.分析激光与电弧复合热源间距(Dla)、冷填丝条件、热输入对T形件焊缝成形的影响规律,测试分析T形
以我国云南种植的玛咖块根切片粉碎而成的玛咖粉为原料,通过同时蒸馏萃取(SDE)法和回流提取法提取玛咖中的挥发性香气成分,并采用GC-MS法测定了玛咖中的挥发性香气成分,共鉴