【摘 要】
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背景 以往的调查表明,厨师会接触到油烟中的多环芳烃(PAH).8-羟基脱氧鸟苷(8-OHdG)是DNA氧化损伤的标记物,1-羟基芘(1-OHP)是PAH接触的生物标志物. 目的 通过调查不同组
【机 构】
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深圳市疾病预防控制中心分子生物学研究室,518020
【出 处】
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中华预防医学会第三届学术年会暨中华预防医学会科学技术奖颁奖大会、世界公共卫生联盟第一届西太区公共卫生大会、全球华人公共卫
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背景 以往的调查表明,厨师会接触到油烟中的多环芳烃(PAH).8-羟基脱氧鸟苷(8-OHdG)是DNA氧化损伤的标记物,1-羟基芘(1-OHP)是PAH接触的生物标志物. 目的 通过调查不同组别厨师和暴露组尿中8-OHdG的排泄量,研究8-OHdG和1-OHP之间的关系.方法 采集了不同组别厨师组(n=86)和非暴露对照组(n=36)的尿液样本,所有男性的年龄相近并有相似的吸烟习惯.在采样之前24小时内,以问卷调查的形式对研究对象的身体健康状况、职业史、吸烟习惯和酒精消费量进行评估.冷藏尿液样本,随后通过高效液相色谱法分析8-OHdG和1-OHP水平.
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